背膘厚属于猪的胴体性状，容易测量和计算。背膘厚数值反映了猪肉脂肪含量的高低，背膘厚数值低表示猪肉的脂肪含量少，瘦肉率高，反之背膘厚数值高表示瘦肉率低。在猪生产中，可以通过营养调控和控制采食量来引起背膘厚的变化。

　　测量背膘厚的方法有三点测量法，即测量屠宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处以及腰荐椎的背膘厚，然后计算这三点的平均值即平均背膘厚。也有人仅作10-11 肋间距背正中线4 cm 处测量，也有用猪用B超仪技术进行背膘厚度的测定。国外跟我国采用的测量方法不同，通常采用胴体探测仪测定背部离中线6-8cm 处倒数第三和第四肋骨间的背膘厚，即边背膘厚。目前测定猪只背膘厚度比较精确的方法还是使用猪用B超仪超声测量方法来进行。

　　国内外已经开始了胴体性状对母猪繁殖性能的研究，以期降低饲养成本，增加养殖收入，其中背膘厚容易测量且与其他性状关系密切。背膘厚能反映母猪体况，因此间接反映了母猪的繁殖性能，因此在生产中使用猪用B超仪来进行对母猪背膘厚度的测量是很重要的工作之一。母猪繁殖性能的好坏由总产仔数、产活仔数、初生重、断奶窝重、产仔间隔等指标来反映。综合很多资料表明产仔数与各阶段的活仔数和窝重呈遗传正相关，因此提高猪的产仔数对改善遗传性能发挥着重要作用。猪用B超仪测定背膘厚度能很好的指导遗传育种工作的进行。