猪用B超机可以检测背膘厚度，背膘厚表示猪脂肪多少，背膘厚度越厚瘦肉率越低；相反，则瘦肉率高。尽管我们对于脂肪组织的贡献仍然很大程度上未被确认，但背膘厚仍是衡量猪肉胴体品质的一个重要指标。体况评分是对猪只一个综合情况的判定，但是由于经验不同，对于猪只的评判标准也不相同，包括品种不同、性别、环境、脂肪沉积等因素的影响。因此在生产实践中对于体表的评估仅限于外在的表观感受方面，但倾向于对皮下脂肪沉积的观测也很重要，皮下脂肪厚度的猪用B超机超声评价是一种客观的方法评估脂肪分布。使用猪用B超机做活体测定猪背膘厚与胴体瘦肉率为负相关，B超活体测定眼肌面积与胴体瘦肉率为正相关，皆达极显著水平(P<0．01)，从本文研究结果可以看出不同品种的公、母猪的背膘厚度与胴体瘦肉率呈负相关(P<0．01)，这与王重龙的研究结果基本一致。



使用猪用B超机检测到皮下脂肪厚度在尾基部的沉积量最大，并且与性别及年龄呈正相关性。由于脂肪囤积或局部肥胖容易罹患内分泌系统的疾病，所以为了获得更好的健康度，我们应当使猪只膘情控制在一个合理的范围内，从饲料、品种改良方面来改善猪群的膘情。本文中部分试验的数据的采集存在一定的误差性，说明我国育种进度也对经济动物的生产性能的改善创造了一定的价值，但我们仍不能忽略单方面育种效率的增加对肉质性状(如嫩度、风味等)的一些不利影响，例如对我国地方品种的冲击。