猪眼肌面积和背瞟厚度与瘦肉率直接相关。在猪的遗传育种和性能鉴定上作为两项重要的指标参数深受重视，其精确测定有重要的意义。测定活体的背瞟厚度在实施猪用B超超声技术中已广泛应用。采用美国EI EVO猪用B超，利用其直观的猪用B超影像对猪的眼肌面积和背瞟厚度同时活体测定。
猪用B超眼肌面积和背瞟厚度方法
1. 猪只保定，在猪舍内测定，尤其是在限饲栏内测定无需特殊保定。让猪自然站立，或适当喂给精料以保持安静，若在野外操作可用铁栏限位或用牵猪器套嘴保定.使 之自然站立。
2. 测量位置，猪眼肌面积和背膘厚的测量一般在同一位置。我国多数单位采用三点平均值，即肩胛后沿、最后肋处及腰荐接合处距背中线 4cm 处。亦有人仅测量 10～ l1肋间距背中线 4cm 处一点。可根据实际需要而定。
3. 操作程序 测量位置剪毛 (尽量剪干净，必要时用温水擦洗去痂 )一测量模平面探头平面涂上耦台剂，并将测量模粘台在探头上一猪背测量位置涂上适量耦台剂一将探头及测量模置于测量位置上，使测量模与猪背尽量密接，但不可重压。
4. 影像确定 测量时务必使探头直线平面与背正中线纵轴面垂直，不可斜切，以获得正横轴面的切面影像。在识别超声影像时首先确定皮肤界面、脂间结缔组织和背最长肌肌膜所产生的 3～ 4条 强回声影带，然后确定眼肌四周肌膜的强回声影像，以确定眼肌面积周界。
